Soczysta, aromatyczna i idealnie wysmażona pierś z kurczaka to fundament udanego obiadu, który wcale nie musi być...
Gotowanie na indukcji to czysta przyjemność – pod warunkiem, że masz pod ręką odpowiedni sprzęt. Jeśli kiedykolwiek...
Czy zdarzyło Ci się kiedyś walczyć z pomidorem, który zamiast zamienić się w równe plasterki, pod naporem noża...
Lato to najbardziej obfity i bogaty czas jeśli chodzi o dostępne świeże warzywa i owoce! Letnie miesiące rozpieszczają nas sezonowymi pysznościami, jak truskawki, czereśnie, szparagi czy właśnie bób, który jest główną gwiazdą dzisiejszego artykułu. Bób to warzywo pełne wartości odżywczych, podobnie jak inne strączki. Jest bogatym źródłem białka i błonnika, a także kwasu foliowego, żelaza czy witamin z grupy B. Z uwagi na wysoką zawartość białka poleca się go osobom niejedzącym mięsa, ale nie tylko! W dzisiejszym artykule podpowiemy, jak ugotować bób, a także, na co zwrócić uwagę przy samych zakupach. Zapraszamy do lektury!
Zanim bób wyląduje w garnku, najpierw oczywiście musimy go kupić. Warto jednak zwrócić uwagę na jakość warzyw, które kupujemy, aby móc w pełni nacieszyć się smakiem młodego, świeżego bobu. W popularnych sklepach spożywczych możemy natrafić na plastikowe, zamykane woreczki, porcjowane po pół kilo lub kilogram bobu. Jeśli woreczek jest zaparowany, a na skórkach bobu znajdują się marszczenia i brązowe plamy, omijaj taki produkt szerokim łukiem! To oznacza, że produkt nie jest już świeży, a wręcz zaczyna się psuć. Zdecydowanie lepiej będzie wybrać się na rynek czy do warzywniaka, gdzie bób dostępny jest luzem, na wagę. Taki zwykle będzie świeższy, a co za tym idzie - smaczniejszy.
Jeśli zaś chodzi o samo gotowanie świeżego bobu, przed wrzuceniem bobu do garnka należy dokładnie opłukać go pod zimną wodą. Co ważne, bób wrzucamy do już gotującej się, osolonej wody. Zwykle czas gotowania wynosi kilka minut, około 5-6. Jeśli bób jest starszy, może potrzebować więcej czasu do uzyskania miękkości. Tutaj jak z makaronem, czy ziemniakami, warto próbować w trakcie, aby ocenić poziom ugotowania.
Choć bób solo również smakuje pysznie, naszym zdaniem, jego najlepsza wersja jest z kilkoma dodatkami! Poniżej przedstawiamy dwa proste przepisy na bób w różnych odsłonach! Pierwsza to typowy klasyk, który przygotowywały już nasze babcie, czyli świeży bób z masełkiem, natomiast druga opcja to bób jako zdrowsza alternatywa dla słonych przekąsek. Koniecznie wypróbujcie któryś z przepisów!
To chyba najszybszy przepis na bób, bo jego przygotowanie zajmie wam dosłownie kilka minut! Ten przepis to super opcja na letni obiad, kiedy nie mamy ochoty na jedzenie ciężkiego, dużego dania. Jeśli chodzi o składniki, będzie wam potrzebny:
Jeśli lubicie i jecie mięso, możecie dodać też boczek, podsmażony na skwarki.
Jak ugotować bób z masłem? Zgodnie z wcześniejszymi instrukcjami, najpierw bób płuczemy na sitku w zimnej wodzie, a w międzyczasie nastawiamy wodę. Do wrzącej wody wrzucamy bób i gotujemy go około 5-6 minut, w trakcie gotowania dodając łyżkę soli. Następnie na małej patelni tytanowej rozpuszczamy masło, podsmażamy ząbki czosnku i świeży koperek (jeśli wybieracie opcję ze skwarkami z boczku, to jest moment, aby dorzucić je na patelnię). Po ugotowaniu obieramy bób ze skórek i wykładamy go na talerz. Bób polewamy maślanym sosem i gotowe! Danie możecie ozdobić świeżą łodygą koperku. Smacznego!
Szybką wersję obiadową z udziałem bobu już znacie, teraz czas na smaczną propozycję na wieczór filmowy czy imprezę! Ten przepis zajmie wam nieco więcej czasu, niż wcześniejszy, bo około 40 minut, ale zdecydowanie warto! To rozwiązanie smaczne, dostarczające błonnik i białko, a przy tym jest o wiele zdrowsze niż chipsy. Potrzebne składniki:
Zaczynamy wszystko jak we wcześniejszym przepisie, czyli gotujemy bób w garnku, uważając, żeby się nie rozgotował, (może to być np. garnek tytanowy Woll Saphire 20 cm), a następnie obieramy go ze skórek. Ugotowany bób powinien dać się w palcach przedzielić na pół i tak też robimy. Takie połówki wykładamy na blaszkę, polewamy je olejem i posypujemy ulubionymi przyprawami. Warto przemieszać całość ręką/widelcem, aby każdy kawałek był obtoczony równomiernie w przyprawach. Następnie pieczemy bób w 180 stopniach około 30 minut, aż będzie chrupki. Smacznego!
check_circle
