Jak przyrządzać cukinię na patelni? 5 ciekawych przepisów

Nie wiesz, co zrobić na szybki obiad, kolację lub po prostu zdrową i smaczną przekąskę? Cukinię! To warzywo, które pasuje do wszystkiego – od lekkich sałatek, aż po dania główne. Jest delikatna w smaku, niskokaloryczna, łatwa do przygotowania i co najważniejsze — szybko można ją usmażyć na patelni grillowej i nie tylko. Jak zatem przyrządzić cukinię na patelni? Poniżej przygotowaliśmy aż 5 konkretnych przepisów na cukinię z patelni – w wersji klasycznej, orientalnej, chrupiącej i nawet na słodko. Każdy znajdzie coś dla siebie!

5 najlepszych przepisów na cukinię z patelni

1. Klasyczna cukinia z patelni z czosnkiem i ziołami

To jeden z najpopularniejszych przepisów na cukinię z patelni — baza, od której warto zacząć. Prosto, szybko i pysznie.

Składniki:

• 1 średnia cukinia
• 2 ząbki czosnku
• oliwa z oliwek
• sól, pieprz
• zioła prowansalskie lub świeża natka pietruszki

Przygotowanie:
Pokrój cukinię w półplastry lub cienkie talarki. Rozgrzej patelnię nieprzywierającą z odrobiną oliwy, wrzuć cukinię, smaż ok. 5–7 minut na średnim ogniu, aż zmięknie i lekko się zarumieni. Pod koniec dorzuć przeciśnięty czosnek i zioła.

Wskazówka! Nie sol cukinii na początku – puszcza wtedy wodę i zamiast smażyć, zacznie się dusić. Lepiej doprawić ją pod koniec.

2. Paski z cukinii z patelni – szybka fit przekąska

Paski z cukinii z patelni to świetna alternatywa dla frytek czy chipsów. Można je chrupać solo albo podać jako dodatek do mięsa czy ryby.

Składniki:

• 1 duża cukinia
• 1 łyżka oliwy
• szczypta papryki wędzonej, czosnku granulowanego, soli

Przygotowanie:
Najlepiej użyj obieraczki, by pokroić cukinię w cienkie, długie paski (możesz także zrobić to przy pomocy noża). Wrzuć na dobrze rozgrzaną patelnię z niewielką ilością oliwy. Smaż partiami ok. 2–3 minuty z każdej strony, aż będą lekko złociste i chrupiące.

Wskazówka! Nie przeładowuj patelni. Lepiej smażyć na dwa razy niż utopić wszystko we własnym soku.

3. Cukinia z patelni w stylu azjatyckim

Lubisz azjatyckie smaki? To świetnie się składa, bo cukinię również możesz w ten sposób przygotować. Wystarczy dorzucić trochę sosu sojowego i sezamu.

Składniki:

• 1 cukinia
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżeczka oleju sezamowego
• 1 ząbek czosnku
• sezam, szczypiorek

Przygotowanie:
Pokrój cukinię w słupki lub półplastry. Na patelni podsmaż ją z olejem sezamowym przez 4–5 minut. Dodaj czosnek i sos sojowy, przemieszaj i jeszcze chwilę podsmaż. Posyp sezamem i świeżym szczypiorkiem.

Wskazówka! Jeśli chcesz intensywniejszego smaku, dodaj odrobinę imbiru albo pasty miso.

4. Cukinia na patelni w panierce (wersja chrupiąca)

Taka smażona cukinia z patelni sprawdzi się idealnie na imprezy lub jako przekąska do filmu.

Składniki:

• 1–2 cukinie
• jajko
• bułka tarta
• sól, pieprz
• olej do smażenia

Przygotowanie:
Pokrój cukinię w grubsze plastry. Posól, odstaw na 10 minut, odsącz papierowym ręcznikiem. Obtocz najpierw w roztrzepanym jajku, potem w bułce tartej. Smaż na rozgrzanym oleju z obu stron na złoto.

Wskazówka! Możesz dodać do bułki tartej trochę parmezanu i suszonego oregano. 

5. Słodka cukinia z patelni z miodem i cynamonem

Cukinia na słodko brzmi dziwnie? A jednak – to ciekawa propozycja np. jako dodatek do jogurtu greckiego albo jako nietypowy deser.

Składniki:

• 1 mała cukinia
• 1 łyżka miodu
  szczypta cynamonu
• 1 łyżeczka masła klarowanego
  
  

Przygotowanie:
Pokrój cukinię w cienkie plasterki. Rozgrzej patelnię do smażenia bez tłuszczu, dodaj cukinię, podsmaż 3–4 minuty. Pod koniec wlej miód, dodaj cynamon i szybko wymieszaj.