Jajka to produkty, które na stałe znalazły miejsce w naszych kuchniach. Są doceniane nie tylko za swoje właściwości zdrowotne, ale także za swoją uniwersalność. Możemy je przygotować na wiele różnych sposobów — od omletów i jajecznic, po jajka na miękko i twardo. À propos tych dwóch ostatnich, jak idealnie ugotować jajka, aby żółtko miało odpowiednią konsystencję? Jajka na twardo wymagają 8-10 minut, podczas gdy jajka na miękko mogą być gotowe już po 3-4 minut od momentu wrzenia wody. Ale to nie wszystko, co warto wiedzieć przed rozpoczęciem gotowania!

Jak idealnie ugotować jajka na twardo i miękko?

Zanim przystąpisz do procesu gotowania i odliczania czasu, zadbaj o kilka innych szczegółów. Podstawowym krokiem jest wybór świeżych jaj – ich świeżość ma ogromny wpływ na ostateczny wynik. Prosty test świeżości to zanurzenie jajka w misce z wodą. Świeże jajko opadnie na dno, podczas gdy stare będzie unosić się lub nawet pływać. Następnie, upewnij się, że jajka są w temperaturze pokojowej przed gotowaniem – wyjmij je z lodówki na około 30 minut wcześniej. To zmniejsza ryzyko pęknięć skorupy podczas gotowania. Jeśli jednak zdecydujesz się na produkty prosto z lodówki, wydłuż czas gotowania o ok. 1-2 minut. Nie zapomnij też sprawdzić przed gotowaniem, czy skorupka nie jest pęknięta. 

Ważne jest także, aby wybrać odpowiedni rozmiar garnka — jajka powinny mieć dość miejsca, aby utworzyć jedną warstwę, ale jednocześnie nie powinny się zbyt swobodnie przemieszczać. Dobrze do tego zadania nadadzą się garnki tytanowe, które dostępne są w różnych wersjach. 

Jajka na twardo — jak ugotować?

Gotowanie jajek na twardo wydaje się proste, ale kryją się tu pewne niuanse. W takim razie jak ugotować jajko na twardo? Rozpocznij od umieszczenia jajek w jednej warstwie na dnie garnka. Zalej je zimną wodą, tak aby były przykryte co najmniej o 2 cm. Dodaj szczyptę soli – to pomoże zapobiec pękaniu skorupek. Włóż garnek na średni ogień i doprowadź wodę do wrzenia. Gdy tylko woda zacznie wrzeć, zmniejsz ogień do minimum i gotuj przez 8-10 minut, w zależności od preferowanego stopnia twardości żółtka. Uwaga! Jajka w większym rozmiarze będą potrzebować 1-2 minut więcej, od tych w rozmiarze S. Po tym czasie zalej je zimną wodą, aby zatrzymać gotowanie.

A jak ugotować jajka na twardo, żeby się dobrze obierały? Obieranie ugotowanego na twardo jajka może być frustrujące, ale są sprawdzone sposoby, by to ułatwić. Pierwszy polega na natychmiastowym zanurzeniu jajek w zimnej wodzie i zostawieniu ich tam przez kilka minut – to skurczy białko i oddzieli je od skorupy. Następnie, trzeba delikatnie potłuc jajko o twardą powierzchnię, aby popękała skorupa, i obierać je pod strumieniem zimnej wody. Woda pomoże w usunięciu małych kawałków skorupy i ułatwi cały proces. Można także wsypać do wody szczyptę sody oczyszczonej, która pomoże w łatwiejszym obieraniu.

Idealne jajka na miękko

Podpowiemy też, jak ugotować idealne jajka na miękko! Jajka na miękko, z płynnym, kremowym żółtkiem, wymagają podobnej techniki, lecz mniejszego czasu. Rozpocznij podobnie, umieszczając jajka w garnku i zalewając zimną wodą. Po doprowadzeniu wody do wrzenia zmniejsz ogień do minimum i gotuj jajka przez około 3-4 minuty. Czas może się nieznacznie różnić w zależności od wielkości jajka, więc warto eksperymentować, aby znaleźć idealny moment. Po ugotowaniu, tak jak w przypadku jajek na twardo, zanurz je w zimnej wodzie, by zatrzymać proces gotowania.

Jak ugotować jajka na Wielkanoc?

Wielkanocne jajka to nie tylko kulinarny, ale i wizualny element świątecznego stołu. Sam proces gotowania jajek nie różni się od powyżej przedstawionych, jednak można go nieco ubarwić. Dosłownie! Aby uzyskać kolorowe jajka, warto dodać do wody naturalne barwniki. Kurkuma sprawdzi się dla złotego koloru, buraki dla odcieni różu lub czerwieni, a liście czerwonej kapusty pomogą w osiągnięciu odcienia niebieskiego i fioletu. To sprawi, że świąteczny stół będzie miejscem smaków i kolorów!

Jak więc widzisz, sposoby na to, jak ugotować idealne jajko na miękko i twardo, nie są wcale skomplikowane. Zaopatrz się w odpowiedni garnek i timer i ciesz się rezultatami!